Herkesin bildiği, birçok kişinin sürekli söylediği ama tam olarak kendisinin de sebebini bilmediği, kalıplaşmış hatta deyim haline gelmesine ramak kalan o cümleyi zihninizde canlandırın.
- 3 beyazdan uzak dur!
- 3 beyaz sana kilo aldırır!
Bu gıdaları, elbette yeteri kadar tüketmek, aksine fayda sağlarken gereğinden fazla un, tuz ve şeker tüketmek hem size kilo aldıracak hem de sağlığınızı olumsuz etkileyecektir.
Un, Tuz ve Şekerin Sağlığa Zararları
Doğru miktarda tüketildiği zaman elbette bir zararı yoktur. Aksine faydası vardır. Yalnızca tüketilen besin oldukça önem arz eder.
Günlük hayatta tükettiğiniz birçok üründe un, tuz ve şeker bulunur. Ekmekler, pastalar, kurabiyeler ve daha birçok gıdalarda mevcuttur. Un, tuz ve şekerin sağlığa zararları kısmen bir noktada kesişse de bazı ufak değişiklikler mevcuttur.
Un:
- Lif kaybına sebep olur. Lif kaybı yaşandığı zaman sıklıkla açlık hissedersiniz. Bu durum çok sık un tüketildiğinde ve hazır gofret, çikolata gibi ürünler tüketildiğinde de yaşanır. Lif kaybı sizi acıktırıp, kilo aldırır.
- Çok sık tüketildiğinde alerjilere sebep olabilir.
- Obeziteye sebebiyet verebilir ve buna zemin hazırlar.
- Hipertansiyona sebep olur.
- Sindirim sisteminde hastalıklara sebep olur.
Un hakkında bilmeniz gereken ve sağlığımızı etkileyen önemli bir bilgi ise; buğdayın işlenmesi sırasında insan sağlığı için gerekli olan bölümleri ayrıştırılarak aksine bir faydasından çok zararı olan bölümden bırakılıyor. Bu bilgiden sonra un tüketimini azaltmak isteyebilirsiniz.
Tuz:
Bulunduğu yemeklere, tuzlu pastalara lezzet katan tuz, her ne kadar lezzetli de olsa diğer iki beyaz gibi zararlıdır. İçlerinde fazla tüketildiği zaman en çok vücuda zarar veren ürün tuzdur. Bu yüzden tuz miktarına dikkat etmelisiniz.
- En bilindik özellikleri arasında yüksek tansiyona sebep olduğu bilinir. Bu yüzden özellikle tansiyon hastalarına önerilmez.
- Tuzun içerisinde bulunan maddeler çok sık idrara çıkartır. Vücudun kalsiyum ihtiyacı idrarla birlikte dışarı atılır ve bu sağlıklı bir durum değildir.
- Kalp ve damar hastalıklarına sebep olur.
- Vücudun su ihtiyacını arttırır. Bu normal bir durum olmadığı gibi vücudun dengesini bozar.
- Kemik erimesine neden olur. Kemik erimesi de kemiklerin güçsüzleşerek çok daha çabuk kırılmasına neden olur.
- Tuz, diyetisyenler tarafından önerilmez. Bu durumun sebebi ödem yapmasından kaynaklanır. Özellikle hamile kadınlarda tuz ödem yapar.
Şeker:
Oldukça sevdiğimiz, her türlü gıda ürününe yakışan şekerin her ne kadar muhteşem bir lezzeti olsa da zararı da bulunur.
- Göz bozukluklarına zemin hazırlar.
- Klasik olarak dişleri çürütür. Her ne kadar ebeveynlerin çocuklarını korkutmak için söyledikleri düşünülse de sıklıkla şeker tüketildiği zaman diş çürüğü yaşanmaktadır.
- Diyabet oluşumuna yol açar.
- Böbreklerde hasar oluşumuna yol açar.
- Kadınlarla kolon kanseri riskini arttırır.
- Vücudun mineral dengesini bozar.
Sıfıra İndirmeyin Ama Mutlaka Azaltın
Günün her öğününde sıklıkla tüketilen un, tuz ve şekeri hiç tüketmek isteseniz de indiremezsiniz. Diyet yaparken bile tüm bu üç ana maddeyi elbette doktorlar bile önerir. Her şeyin yalnızca belli bir kriteri ve miktarı vardır.
Beyaz un yerine çavdar unu, siyez ya da yulaf unu tüketebilirsiniz. Küp şeker yerine şeker tercihinizi esmer şekerden yana tutabilirsiniz. Aynı şekilde tuz miktarınızı da günlük olarak grama indirebilirsiniz. Çok fazla tuz tükettiğiniz günlerde su miktarını arttırın. Örneğin turşu yapımında özellikle tuz kullanıldığı için turşu gibi tuzlu yiyecekler tükettiğiniz zaman su miktarını yükseltebilirsiniz. Dengeyi kaçırmazsanız ve yeterli miktarda 3 beyazı tüketirseniz sağlığınıza herhangi bir zararı olmayacağının da bilincinde olun.
0 Yorum