Marine Edilmiş Kemiksiz ve Derisiz Tavuk Göğsü Nasıl Pişirilir?


Fırında marine edilmiş tavuk göğsü, salata veya besleyici tariflere eşlik etmek için lezzetli, sağlıklı bir ana yemek seçeneğidir. Marine eti kısmen yumuşatır ve baharat, bitki ve sıvı bileşenlerin seçimine göre değişebilen lezzetler katar.

İpucu

Marine edilmiş kemiksiz, derisiz tavuk göğsünü fırında pişirmek için yağ, sirke ve baharatlardan oluşan bir marine sosu hazırlayın. Tavuğu buzdolabında 20 dakika bekletin ve daha sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Fırında Marine Edilmiş Tavuk Göğsü

Altı kişilik fırında marine edilmiş tavuk için bu tarif, yemeğin ne kadar kolay hazırlandığını göstermektedir.

Malzemeler:

  • Altı adet 100 gr tavuk göğsü
  • 1/2 su bardağı balzamik sirke
  • 1 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1/4 çay kaşığı kuru hardal
  • 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
  • 6 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir

Talimatlar:

  1. Fırını 190 derecede ısıtın.
  2. Bir pişirme kabını zeytinyağı ile hafifçe kaplayın.
  3. Bir kasede, tavuğu beyaz peynir hariç tüm malzemelerle karıştırın.
  4. Tavuk karışımla kaplandıktan sonra, en az 20 dakika buzdolabında marine edin.
  5. Tavuğu pişirme kabına yerleştirin ve 15 dakika veya iç sıcaklığı 75 dereceye ulaşana kadar pişirin.
  6. Tamamlandığında, üzerine beyaz peynir serpin ve servis edin.

 Yemeğin içeriği:

  • Porsiyon boyutu: bir tavuk göğsü
  • Kalorisi: 279
  • Toplam yağ: 15 gram
  • Doymuş yağ: 4 gram
  • Trans yağ: 0 gram
  • Tekli doymamış yağ: 6 gram
  • Kolesterol: 79 miligram
  • Sodyum: 337 miligram
  • Toplam karbonhidratlar: 9 gram
  • Diyet lifi: 1 gram
  • Toplam şeker: 8 gram
  • Protein: 25 gram
Ayrıca Buna Bakın  Protein, Yumurtanın Sarısında Mı Yoksa Beyazında Mı?

Turşular Hakkında Her Şey

Uzmanlara göre, “marinat” terimi, zeytinyağı gibi bir yemeklik yağdan yapılmış bir sostaki yiyecekleri demlemek anlamına gelir. Bunun için şarap, sirke, limon suyu veya baharatlar kullanılabilir. Yağ eti nemlendirir, asit etin dokularını parçalar, bu da eti yumuşatır ve daha sulu bir hale getirir.

Genel olarak, bir kilo et için ½ bardak marine sosu kullanabilirsiniz. Hazırlanan birçok marine sosunun tuz oranı yüksektir, ancak kendiniz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Lezzet malzemelere bağlıdır ve yapabileceğiniz sonsuz çeşitte marine sosu vardır. Bal, kahverengi şeker veya melas tatlılık kazandırır; acı sos güzel bir acılık katar; ve yoğurt karışıklığı sağlar.

Pişirme için tavuk göğsünü marine ederken, farklı kültürlerin baharatlarını denemek ilginç olabilir. Örneğin, kimyon ve biber tozu Meksika lezzeti sunar, soya sosu, sarımsak ve zencefil ise Asya havası ekler. Aceleniz varken, İtalyan sosları harika bir hazır seçenektir.

Tavuğu Marine Etmek için Güvenlik Kuralları

Gıda kaynaklı bakteriyel bir enfeksiyondan dolayı hastalanmaktan kaçınmak için tavuğu marine ederken birkaç önlem alın. Çapraz kontaminasyonu önlemek için pişmiş tavuğu çiğ tavuk için kullanılan bir tabağa koymayın.

Uzmanlar tavukların plastik bir torbada marine edilmesini ve kullanımdan sonra torbanın atılmasını önerir. Cam bir kap da marine için uygun bir alternatiftir. Metal tabak kullanmayın, çünkü marinedeki asit tabakla etkileşime girer ve zararlı bir kimyasal üretir.

Tavuğu tezgahta marine etmek yerine her zaman, kapalı bir kapta buzdolabına koyun. Tavukları buzdolabında iki güne kadar güvenle marine edebilirsiniz.

Ayrıca Buna Bakın  Fırında Balık Nasıl Pişirilir?

Bakterileri yok etmek için kaynatmadan çiğ kümes hayvanlarıyla temas eden bir marine sosunu tekrar kullanmayın. Marinenin bir kısmını sos olarak kullanmak isterseniz, çiğ etle temas etmeden önce bu amaç için biraz ayırmak en iyisidir.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

Sizin Tepkiniz Nedir?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
Bora D.

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu sitedeki tüm içerikler bilgilendirme amacı ile sunulmaktadır. Hiçbir içerik, yazı, makale veya resim doktor/uzman tavsiyesi değildir. Herhangi bir sorununuz varsa doktorunuza veya bir uzmana danışınız.