Kereviz Salatası Tarifi


Kereviz salatası besin değeri bakımından zengin bir besindir. Kerevizi farklı bir tarzda tüketmemizi sağlar. Hazırlaması basit ve kolay bir salata türüdür.

Kereviz Salatası Besin Değeri

Kereviz salatası kalsiyum, potasyum, c vitamini, folk asit, demir ve lif içeriği bakımından zengindir. Ayrıca kereviz B1,B2,B6,A,K,C,beta karoten ve flavonoidler vitaminlerini içerir. 

Kereviz Salatası Kaç Kalori

Orta porsiyondaki 1 tabak kereviz salatası yaklaşık olarak 175 kaloriye denk gelmektedir. 100 gram kerevizin kalorisi ise 43 kaloriye denk gelir. 43 kalorinin karbonhidrat içeriyi 34, protein içeriği 6 yağ miktarı da sadece 3 kaloridir. Kerevizin kalorisi oldukça düşüktür. Besin değeri yüksek bir sebzedir. Uzun süre acıkmanızı önler. Bu yüzden kereviz ile yapılan yemekler diyet yapan kişiler tarafından rahatlıkla tercih edilebilir.

Kerevizin Faydaları Nelerdir?

Kerevizin faydaları saymakla bitmez. Kereviz içerisinde bulunan vitamin ve minareler vücut sağlığımız için oldukça önem arz eder.

İltihabı giderir baskılar. Kerevizin içeriğinde apigenin yer alır. Apigenin antiinflamatuar, antibakteriyel, antiviral ve antioksidan olarak kullanılır.

Kan basıncını düzenler. Yüksek kan basıncını düşürür. Yapısındaki pektin bazlı polisakkaritler sindirimi düzenler.

Aksidasyon kaynağı olarak bilinir. Aksidasyon; vücudun ürettiği ,çevresel ve diğer basınçla karşı reaksiyon olarak oluşan dengesiz moleküller ve serbest radikallerin hücrelere zarar verme durumunu önlenmesine ya da azaltmasına verilen isimdir. Oksidasyonunu neden olduğu zararı azaltır. Aksidasyon diyeti destekleyen madde olarak da bilinir. İdar yolu enfeksiyonlarını önler.

Kerevizin içeriğinde kanseri önleyici etki bulunur. Kereviz luteolin denilen bir flavanoid besini içerir. Lutteolin maddesinin kanseri önlediği düşünülmektedir.

Ayrıca Buna Bakın  Kızılcık Suyunun Kadınlar İçin Bilinmeyen Faydaları

Romatizma ve put hastalığı ağrısı olarak bilinen astrit ağrısını azaltır. Eklemlerdeki şişlik ve ağrıyı azaltan anti- enflamatuar ve %85 3-n-bütilftalit (3nB) içeren kereviz özleri ağrı dindirici özelliğe sahiptir. Kereviz sapları ağrıya neden olabilecek ürik asit kristallarini giderilmesini kolaylaştırıcı yapıya sahiptir.

Astım belirtilerini azaltır. Kerevizin içeriğinde bulunan C vitamini astım gibi hastalıkların şiddetini azaltır. Kalp damar hastalıklarına iyi gelir. Kolesterolü değerlerini düzenleyici etkiye sahiptir.

Kereviz tam bir karaciğer dostudur. Karaciğeri temizler. Karaciğer enzim fonksiyonlarını ve yağ birikiminin önler. Kereviz kokusunu da veren fitalid maddesi karaciğerin zararlı faktörlere karşı korunmasını sağlar. Hepatit B hastalığının siroza dönüşmesini engeller veya erteler. Diyabet hastaların için sağlıkla tüketilebilir. Adet dönemi oluşan ağrı ve sancıları azaltır.

Yararlı tuzlar içerir. Kerevizin içerdiği tuzların emilimi sofra tuzuna göre daha kolaydır. Kemik sağlığını korur. K vitamini kemik kütlesinin artmasına katkı sağlar. Ayrıca kereviz kanın pıhtılaşmasını sağlayarak kanamayı durdurma özelliğine sahip bir sebze olarak da bilinir.

Kereviz Salatası Tarifi

Hazırlaması kolay ve zaman almayan bir tariftir. Maksimum 15 dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz. Tadının el lezzetine göre farklılaşma ihtimali yoktur.

Kereviz Salatası İçin Gereken Malzemeler

  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • Maydanoz 
  • Dövülmüş ceviz içi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

Kereviz Salatası Yapım Aşaması

Kerevizlerin kabuğunu soyup rendeleyelim. Rendelenmiş olduğumuz kerevizleri hem kararmaması için hem de biraz kokusunun gitmesi için salatamızı hazırlama aşamasında limonlu suda bekletelim. Uygun bir kaba süzme yoğurt , mayonezi, tuzu, rendelenmiş olduğumuz sarımsakları ekleyelim. Malzemeleri güzelce karıştıralım. Kerevizleri süzerek suyundan arındıralım. Yoğurtlu kabımızın içine kerevizlerimizi boşaltalım. Son dövülmüş cevizlerimizi de ekleyip karıştıralım ve salatamız hazır hale getirelim. Kereviz salatamızı servis tabağına alalım. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Ceviz ve maydanozla salatamıza son dokunuşu yapalım.

Ayrıca Buna Bakın  Kakao Parçalarıyla Çiğ Çikolata Barı Yapmak

Kereviz Salatası Püf Noktası

Salatamızı eğer hemen tüketmeyeceksek kerevizlerin suyunu bırakmaması için limon suyunu ve tuzunu yiyeceğimiz zaman ekleyebiliriz. Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilir veya normal yoğurdu süzerek süzme yoğurt elde edebilirsiniz. Salatanızın daha sağlıklı  olmasını  istiyorsanız mayonez kullanmaya bilirsiniz. İsteğe göre malzemelerin  miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.

Elmalı Kereviz Salatası

Kereviz salatamızın içine elma ekleyerek tatlandırabiliriz. Kereviz sevmeyen kişiler için salatamızı avantajlı hale getirebiliriz. Tarifimiz 4-6 kişilik içindir.

Elmalı Kereviz Salatası İçin Gereken Malzemeler

  • 2 adet kereviz
  • 1 adet limon suyu 
  • 2 adet yeşil elma
  • 1 diş sarımsak
  • 1 bardak süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Üzeri için

  • Ceviz içi
  • Kırmızı pul biber

Elmalı Kereviz Salatası Yapım Aşaması:

Kerevizleri soyup rendeliyoruz. Limonlu suda biraz bekletiyoruz. Elmalarımızın da tercihe göre ister kabuğunu soyup işte soymadan rendeliyoruz. Uygun bir kaba süzme yoğurt, sarımsak, tuz, mayonez, limon suyunu ekliyoruz. Ardından suyu süzülmüş kereviz ve elmalarımızı ekleyip malzemeleri iyice birbirine geçene kadar karıştırıyoruz. Salatamızı servis tabağına alıp üzerini zeytinyağ gezdiriyoruz ve ceviz içi ve pul biberle süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.

Havuçlu Kereviz Salatası

Havuçlu kereviz salatasını deneyerek bu eşsiz lezzeti siz de tadabilirsiniz.

Havuçlu Kereviz Salatası İçin Gereken Malzemeler

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy havuç
  • 8 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 tutam dereotu
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
Ayrıca Buna Bakın  Mide Krampları ile Meyve Suyu İlişkisi

Havuçlu Kereviz Salatası Yapılışı

Kerevizleri soyup rendeliyoruz. Limonlu suda bekletiyoruz. Havuçları da soyup rendeliyoruz. Kabın içerisine süzme yoğurt, tuz koyup çırpıyoruz. Kıyılmış dereotu, sarımsak ekliyoruz. Son olarak kereviz ve havucumuzu ekleyip malzemeleri harmanlıyoruz. Salatamızı servis tabağına alıyoruz. Üzerine zeytinyağ gezdirip ceviz içi ile süslüyoruz. Havuçlu kereviz salatamızı servis ediyoruz.

Kereviz Salatası Servis Önerileri

Hazırlamış olduğunuz kereviz salatalarını portakal kabuğunda servis edebilirsiniz. Bir portakalı ortadan ikiye bölerek içi oyun. Kereviz salatanızı portakal kabuğunun içine koyun.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

Sizin Tepkiniz Nedir?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.