Kalp Sağlığı İçin Balık Faydalı mı? Kalbe en Faydalı Besinler Hangileri?


Kalp ve damar sağlığı söz konusu olduğunda balık sofranın vazgeçilmezidir. Uzman diyetisyenlere göre sığır eti ve kümes hayvanları hatta diğer hayvansal proteinler arasında en iyi seçim balıktır. Bu özelliğin en önemli sebebi balık etindeki doymamış yağ asididir. 

Hayvansal proteinler doymuş yağ asitlerini içerir ve bu durum kolesterolü yükseltir. Nisan 2019 tarihli bir çalışmaya göre kırmızı et yerine balık etini tercih etmek daha sağlıklı ve daha uzun bir hayat sürmenizi sağlayabilir. Kırmızı etlerin yağsız kısımlarını ve kümes hayvanlarını tüketmek tabiki önemlidir. Ancak genel tüketimde balığa ağırlık vermek kalp sağlığının olmazsa olmazıdır.

Balık içerisindeki Omega-3 yağ asitleri anormal kalp atışını engeller. Ateroskleroz yani damar sertleşmesini engeller, kolesterol seviyesini ve kan basıncını düşürür. Aynı zamanda iyi bir protein kaynağıdır.

Kalbe En Faydalı Besin Balık

Sağlıkta dünyanın önde gelen kuruluşlar haftada en az 2 kez balığı sofralardan eksik etmemeyi öneriyor. Ülkemizde başlıca tüketebileceğiniz balık türleri

  • Hamsi
  • İstavrit
  • Çinekop
  • Mezgit
  • Uskumru
  • Somon

Lezzetli ve Sağlıklı 5

 Balık Tarifi

Hem sağlığını hem de damak tadını düşünenlerdenseniz sizler için alışılmışın ötersinde balık tariflerini bir araya getirdik.

  1. Brokoli-Somon Salatası

Öğle ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak bu salata. Izgara somunu isteğe göre kinoa, brokoli, havuç ve domatesle süsleyin. Salatanız hazır. Fakat başka neler katabilirim diye düşünüyorsanız avakado iyi bir seçenek olabilir. Salataya krema kıvamı verir ve besleyici değerleri çok yüksektir. Kültürümüzde pek de yer etmemiş olmasına rağmen gerçekten doğa harikası bir meyvedir. Sağlıklı doymamış yağlar, lif, C vitamini, niasin, folat, B6, E ve K vitaminleri içerir.

  1. Dereotu ve Soğanlı Zerdeçallı Izgara Balık

Bu tarifin olmazsa olmazı zerdeçal ve zencefildir. Zerdeçal sindirime yardımcı, kolesterol düşürücü antioksidan kaynağıdır. İltihap giderici ve mide bulantısını kesici özellik gösteren zencefil ise yemeğinize gözel bir baharat olacaktir.

  1. Parşömen Kağıdında Buharda Sebzeli Mantarlı Levrek

Daha önce parşömen kağıdında yemek pişirmediyseniz yapmanız gereken çok kolay. Kağıttan bir cep oluşturun ve malzemeleri içine doldurun. Kağıt içerisinde besinler kendi buharı ile pişiyor. Buharda pişirme çok sağlıklı bir yöntem. Aynı zamanda hiç bulaşık çıkarmadan yemeğiniz hazır.

İnce dilimlenmiş limon, taze sebzeler, otlar ve seçtiğiniz balığı bu yöntemle çok kısa bir süre içerisinde çok lezzetli pişirebilirsiniz. Sebze ve limonun buharı balığa karışır ve lezzetler harmanlanır. 

  1. Salsa ve Taco Soslarıyla Mangolu Balık

Izgara balık sağlıksızdır gibi bir düşünce yer etmiştir. Ancak sağlıksız olan ızgara balık değil balığa eklenen yağlar ve soslardır. Kalp sağlığınızdan ödün vermemek için ızgara balığınızı soğan, sarımsak, soya sosu, hardal, kekik, dereotu gibi lezzetlerle harmanlayın.

Yemeğe katacağınız az miktarda sızma zeytinyağı lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayacaktır. Ayrıca yağ miktarını azaltmak amacıyla geleneksel kızartma yöntemleri yerine daha az yağlı teknikler kullanabilirsiniz.

  1. Pirinç ve Baharatlı Somon

Yemeğe lezzet katmanın püf noktalarından biri fırınlamadan önce kısa bir sotelemektir. Bu işlem balığın ve etlerin dış kısmını daha gevrek hale getirir ve fırında pişerken su kaybetmesini engeller.

Lezzet tercihiniz ne olursa olsun balığı tavuk pişirme yöntemlerine kolayca adapte edebilirsiniz. Ayrıca limon suyu ve zeytinyağı gibi Akdeniz kültürünün vazgeçilmezlerini tarifinizden eksik etmeyin.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

Sizin Tepkiniz Nedir?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bir format seçin
Serbest Yazı
Yazılarınıza Görseller Bağlantılar Ekleyebilirsiniz