Hangi Bal Daha Faydalı? Balın Faydaları Nelerdir?


Çoğunlukla şekerden oluşmasına rağmen, doğal bal sofra şekerinden daha iyi bir tatlandırıcı olmasını sağlayan özelliklere sahiptir. Dahası, araştırmalar manuka adı verilen, manuka çalı da denilen Yeni Zelanda ağacından türetilen belirli bir bal türünün, çiğ bal da dahil olmak üzere diğer ballardan ayıran benzersiz anti-mikrobiyal özelliklere sahip olduğunu göstermektedir.

Balın Faydaları ve Kullanım Alanları

Tatlılığının yanı sıra bal, flavonoid adı verilen faydalı bitki bileşikleri gibi sağlığa fayda sağlayan birçok bileşen içerir. Gıdaları tatlandırmak için geleneksel tatlandırıcılar yerine ve yara iyileşmesi, bakteriyel enfeksiyonlar, diyabet ve gastrointestinal problemler gibi tıbbi amaçlar için kullanılır. Uzmanlara göre, manuka balı flavonoid bileşikleri test tüpü çalışmalarında anti-enflamatuar, anti-mikrobiyal ve kanserle mücadele özellikleri sergilemektedir.

Balın Anti-mikrobiyal Aktivitesi

Geçtiğimiz yıllarda yayınlanan bir araştırmaya göre hem çiğ hem de işlenmiş bal anti-mikrobiyal özellik sergiliyor. Yazarlar, birinin diğerinden daha etkili olup olmadığını belirlemek için ham ve işlenmiş balın anti-bakteriyel etkinliğini test ettiler. Her iki bal türü de sindirim enfeksiyonlarına ve cilt enfeksiyonlarına neden olan çeşitli bakterilere karşı etkilidir. Çalışma yazarlarına göre, anti-bakteriyel aktivite geleneksel antibiyotiklerin aktivitesine benzer.

Manuka Bal Anti-mikrobiyal Aktivite

Yayınlanan bir araştırmaya göre Manuka balı diğer ticari bal türlerinden önemli ölçüde daha güçlü anti-mikrobiyal aktiviteye sahiptir. Araştırmacılar, metilglyoksal enziminin manuka balının eşsiz anti-mikrobiyal profilinden sorumlu olduğunu belirlediler. Yazarlara göre Manuka balı, geleneksel ballardan 100 kat daha fazla metilglikokal içermektedir.

Bal Seçimi

Bal şekeri, sofra şekeri gibi geleneksel tatlandırıcıları kesmek istiyorsanız, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok yüksek kaliteli bal vardır. Ham bal üretim sırasında asla yüksek sıcaklıklara maruz kalmadığından, işlenmiş baldan daha fazla besin maddesi içerir. Manuka balı da işlenmemiş olduğundan iyi bir seçenektir. Manuka balı genellikle çiğ baldan daha pahalıya mal olmaktadır.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

Sizin Tepkiniz Nedir?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
Bora D.

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bir format seçin
Serbest Yazı
Yazılarınıza Görseller Bağlantılar Ekleyebilirsiniz