Brezilya cevizi veya fındığı olarak bilinen Brezilya,Peru ve Bolivya’dan dünyaya yayılan Amazon ormanlarının sıradışı kuruyemişi ülkemizde gün geçtikçe popüler hala geliyor. ,yiyeceklerin besin değerlerinin anlaşılması özellikle sağlıklı beslenme açısından vazgeçilmezleri gözler önüne seriyor. Brezilya cevizi ise bilinen en iyi selenyum kaynaklarından biridir. Ayrıca lif, protein ve magnezyum açısından zengindir. Amazon topraklarında yetişip dünyaya yayılan bu ceviz aynı zamanda yerel halk açısından önemli bir gelir kaynağıdır.
Kalori ve Besin Değerleri
Brezilya cevizinin 30 gramı (yaklaşık 6 adet) 190 kaloridir. Çoğunluğu sağlıklı doymamış yağ olmak üzere 19 gram yağ içerir. Doymamış yağlar iyi yağlar olarak da adlandırılır ve kalp sağlığını korumada önemlidirler. Brezilya cevizi ayrıca 3 gram karbonhidrat, 2 gram lif ve 4 gram protein içerir. Protein ve lif kaynağı birçok besin mevcut olabilir ancak farklı farklı kaynaklardan ihtiyacı karşılamak en sağlıklı olanıdır. Ayrıca günlük bakır ve magnezyum ihtiyacının 4’te 1’ini 30 gram Brezilya cevizi karşılar.
Selenyum Zehirlenmesi
Brezilya fıstığı 30 gramında 544 mikrogram selenyum içermektedir. Bu değer günlük selenyum ihtiyacının 7-8 katına denk gelmektedir. Aşırı Brezilya cevizi tüketmek selenyum zehirlenmesine sebep olabilir. Her ceviz 70-90 mikrogram selenyum içerir Günlük 2-3 den fazla tüketilmemelidir. Selenyum zehirlenmesi belirtileri mide bulantısı, ishal, yorgunluk ve saç dökülmesidir. Fazla miktarda Brezilya cevizi tükettiyseniz veya bu belirtileri hissediyorsanız vakit kaybetmeden doktora başvurunuz.
0 Yorum